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這碗八寶冰好威 一次淋3種糖漿

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發表於 2019-3-20 00:33:22 |顯示全部樓層
夏天就是要吃碗刨冰,廢氣處理設備,台南的金八寶圓仔冰開業才1年多,提升私密肌膚保護力,卻已累積不少老主顧,桃園定期清潔,原來他們自己發明 一次提供3種糖漿,沙鹿紋繡教學,除了以二砂糖熬煮出的傳統糖漿,細菌性感染,還有鳳梨糖漿與芋泥糖漿,桃園清潔,金八寶圓仔冰負責人鄭晴鎂說:「當初要開幕的時候,我們就想說要用在地食材,於是就想到台南關廟盛產鳳梨,因此用鳳梨來製作糖漿,畢竟台南冰店沒有看過有人這樣子做過,可是以前我們老一輩的人,冰裡面其實可都是習慣要加入糖漬的鳳梨的,那個味道,就是最道地又傳統的八寶冰。」以新鮮鳳梨來做糖漿頗費工,首先是要以手工將大量的鳳梨切成小丁,置於大鐵桶內,再加入砂糖一同熬煮,堅持不另摻任何一滴水直接以小火慢慢熬,果汁與果肉就會混合出濃郁甜香,還有濃滑質地,聞起來滿是果香。至於芋頭糖漿,則是煮蜜芋頭時,煮完撈出芋頭塊之後,那留下的香甜芋頭湯與芋泥,直接放冷就可變成芋頭糖漿。 趕緊點碗八寶冰,裡頭加有多種好料,包含綠豆、粉圓、地瓜、芋頭、湯圓、芋圓等,再同時淋上3種口味糖漿,這刨冰吃起來滿足又過癮,幾乎每一口都是不同的層次與口感。芋頭糖漿多了點獨特清香,而鳳梨糖漿的甜香與微酸,則讓這刨冰吃起來不會覺得甜膩,並有種特殊又懷舊的古早風味。 這裡還有另一種點法,可自選5種自己喜歡的配料,一樣每碗賣45元。所以我就問了老闆娘:「如果我只點沒有料的清冰,加上這3種糖漿呢?」老闆娘回答:「就45塊!」原來這裡的冰全部均一價,都是45塊錢,所以別亂動歪腦筋,想貪小便宜。(葉盛耀╱台南報導) 金八寶圓仔冰台南市中西區國華街三段70號(06)222-1239  ,
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